Filé Mignon

Considerado o corte mais nobre e para muitos, o mais macio. Tem um sabor único, leve, é  muito macio e tem pouca gordura, por isso perde seu suco com facilidade.

Preparo: Grelhado em medalhões, Strogonof, Bife, Foundue, Rosbife, Moído para Hackpeter ou Steak Tartare.

Informação nutricional
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico 190kcal  8%
Carboidratos  Menor 1g  0%
Proteínas  21g  40%
Gorduras Totais  12g  15%
Gorduras Saturadas  5g  20%
Colesterol  70mg  23%
Fibra Alim.  0g  0%
Cálcio qtde insignif.  1%
Ferro 4mg 29%
Sódio 80mg 3%

(*) Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.